Pelar y cortar un mango correctamente

mango cocinafrancia

Cortar un mango, esa fruta maravillosa, que uno no sabe por donde coger! Fresca, sabrosa y sana, hace la diferencia en cualquier comida o cena. Si no conoces la t茅cnica, no es f谩cil de comer. Casi obligatoriamente hay que mancharse las manos y cuando se tienen invitados, eso siempre es un problema y no es elegante.

Es muy importante elegir un mango maduro, si lo aprietas con suavidad pero firmeza, debe ceder a la presi贸n pero no debe quedar hundido. Esta t茅cnica de pelado corte del mando es 煤til, no solo para servir o comerlo con comodidad, tambi茅n para despu茅s procesarlo en platos diversos como un chutney, por ejemplo. Adem谩s, los m谩s goloso puede a escondidas apurar el huesos y chuparse los dedos en la intimidad, claro.

En el siguiente video se puede ver c贸mo se prepara el mango en dados para que se pueda comer f谩cil y elegantemente con tenedor o aprovechar el corte para hacer refrescantes pinchos con gambas.

C贸mo pelar y cortar un mango correctamente

Como ver谩s en el video, tienes que hacer un corte longitudinal a ambos lados del hueso del mango, que es plano y ocupa de punta apunta la fruta… Despu茅s con ayuda de un buen cuchillo, hacer unos cortes en cuadr铆cula en la carne de la fruta sin cortar la piel. Cada cubito de fruta se desprende f谩cilmente con ayuda de un tenedor. Ver谩s que es sencillo preparar un mango con elegancia. Solo tienes que seguir el v铆deo. Si quieres conocer todas las propiedades nutricionales de esta fruta ex贸tica echa un vistazo en la web de la asociaci贸n 5 al D铆a.

Ejemplo de aplicaciones del Mango

Foie Gras plancha con Mango y Pera


En plato para cocinar o compartir

mango en la mesa

Perriburguesa con Chutney de Mango


Brochetas de Gambas, Mel贸n y Mango

brocheta de mel贸n

En Ensaladas


2 Replies to “Pelar y cortar un mango correctamente

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