Pelar y cortar un mango correctamente

mango cocinafrancia
Valora este articulo

Cortar un mango, esa fruta maravillosa, que uno no sabe por donde coger! Fresca, sabrosa y sana, hace la diferencia en cualquier comida o cena. Si no conoces la técnica, no es fácil de comer. Casi obligatoriamente hay que mancharse las manos y cuando se tienen invitados, eso siempre es un problema y no es elegante.

Es muy importante elegir un mango maduro, si lo aprietas con suavidad pero firmeza, debe ceder a la presi√≥n pero no debe quedar hundido. Esta t√©cnica de pelado corte del mando es √ļtil, no solo para servir o comerlo con comodidad, tambi√©n para despu√©s procesarlo en platos diversos como un chutney, por ejemplo. Adem√°s, los m√°s goloso puede a escondidas apurar el huesos y chuparse los dedos en la intimidad, claro.

En el siguiente video se puede ver cómo se prepara el mango en dados para que se pueda comer fácil y elegantemente con tenedor o aprovechar el corte para hacer refrescantes pinchos con gambas.

Cómo pelar y cortar un mango correctamente

Como ver√°s en el video, tienes que hacer un corte longitudinal a ambos lados del hueso del mango, que es plano y ocupa de punta apunta la fruta… Despu√©s con ayuda de un buen cuchillo, hacer unos cortes en cuadr√≠cula en la carne de la fruta sin cortar la piel. Cada cubito de fruta se desprende f√°cilmente con ayuda de un tenedor. Ver√°s que es sencillo preparar un mango con elegancia. Solo tienes que seguir el v√≠deo. Si quieres conocer todas las propiedades nutricionales de esta fruta ex√≥tica echa un vistazo en la web de la asociaci√≥n 5 al D√≠a.

Ejemplo de aplicaciones del Mango

Foie Gras plancha con Mango y Pera


En plato para cocinar o compartir

mango en la mesa

Perriburguesa con Chutney de Mango


Brochetas de Gambas, Melón y Mango

brocheta de melón

En Ensaladas


2 Replies to “Pelar y cortar un mango correctamente

Si quieres dejar un comentario desde un móvil tienes que girarlo para validarlo

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.