clafoutis de cerezas

La Mejor Receta de Clafoutis esponjoso

Esta es una versión distinta que ha dado la mejor receta de clafoutis, súper esponjoso, el mejor que he hecho hasta hoy. Cada año, con …

Postre tricolor. Bayardera de Frutas

Este postre tricolor es un homenaje a la bandera de Francia que me divierte hacer cada verano para celebrar el 14 de Julio, nuestra Fiesta …

Palets Bretons, galletas bretonas de Mantequilla

Las galletas bretonas o palets bretons, son uno de esos recuerdos de infancia que más me gusta rememorar. Unas galletas que son pura mantequilla o …

tiramisú

Tiramisú la receta original

El Tiramisú, es uno de los postres más populares sobre la faz de la tierra, y muchas veces reinterpretado. Yo he ido a buscar a …

Bocaditos de Nata. Choux à la Chantilly

Bocaditos de nata, pocas cosas hay más sencillas y tan deliciosas como unos Choux à la Chantilly. Como decía el gran Paul Bocuse, «para hacer …

Fresas con nata sous vide

Fresas Sous Vide con Nata

Con estas fresas sous vide con nata, nos desviamos un pelín de la receta clásica que tanto nos gusta tomar en temporada de fresas. Pero …

tutorial nata montada chantilly

Tutorial: Crema Chantilly, nata montada dulce

Ah! La Crema Chantilly, es como una nube de placer! En este tutorial sobre la nata montada dulce no solo se hace en un abrir …

coquitos

Coquitos, Rocher Coco, congolais

Este dulce que en español llamamos coquitos y en francés, rocher coco o congolais, es creo, la primera preparación culinaria que nos enseñan en el …

corona de chocolate de pascua

Corona de Chocolate de Pascua Nid de Paques

Chers Tous!He aquí un postre muy típico-tópico por todos los ingredientes como por su representación gráfica. Está muy dirigido a los niños de la casa. …

Crema diplomática: Técnicas de Cocina

La crema diplomática, es también conocida como Crème Madame. Se trata de una crema comodín que te dará mucho juego en repostería. Está de muerte …

Crema Pastelera

Una crema dulce y suave, con un delicado aroma vainilla, así es la crema pastelera o crême pâtissière. Una delicia nacida en las cocinas de …