carpaccio de solomillo de cerdo ibérico con vinagreta de fresas y espárragos verdes a la inglesa

Falso carpaccio de solomillo de cerdo ibérico

Comer solomillo de cerdo ibérico en un falso carpaccio de solomillo, fue una forma divertida de comer carne fría. Aderezada con mi vinagreta de fresas …

Solomillo relleno de frutas pasas al brandy en cocotte o Filet mignon farci

Solomillo relleno de frutas pasas al brandy en cocotte. Filet mignon farci

Tenía muchas ganas de compartir una receta clásica de solomillo relleno de frutas pasas, al brandy o Filet mignon farci. Bueno en Francia la hacemos …

Solomillo de cerdo sous vide, con especias de Navidad

Con esta receta en sous vide, el solomillo de cerdo ibérico con especias de Navidad, se luce como rara vez verás. El solomillo aunque sea …

Solomillo a la pimienta

Solomillo de Cerdo Salsa Pimienta Verde

Ya que sabes como se hace una deliciosa salsa a la pimienta verde. sí, sí, que sé que te has leído el artículo sobre la …

fricasé de cerdo

Fricasé de cerdo y colmenillas

La fricasé de cerdo, es un guiso -ragoût- de carnes blancas con nata o al menos una salsa blanca. Se puede hacer con pollo, conejo, …