El fumet de pescado y marisco es un ejemplo de cómo aprovechar las cabezas de las gambas, gambones y demás marisquito… Las navidades nos dejan …
Etiqueta: caldo de pescado
La salsa blanca o sauce blanche, es una receta básica del recetario francés. A partir de esta base, se pueden elaborar otras muchas recetas. Te …
Estos espaguetis con huevas de maruca, es ¡la cosa más fácil y sabrosa del mundo mundial! Me encanta sacar a las salazones de su zona …
El caldo corto o court-bouillon es una receta básica para una cocina excelente, que incluye el fumet de pescado. Resulta muy socorrido en cocina y …
Chers Tous!Una receta muy pensada para la cuaresma, son días de consumir pescado como los filetes de lenguado en salsa de marisco, fumet y nata. …