Elaborar un sandwich de carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto, es muy sencillo y de nivel gourmet. Si te ha sobrado de la receta que preparamos con carrillera ibérica de Fisan, claro! Este es un bocado muy especial que convierte la cena en un momento muy especial. Además se prepara en un santiamén! Este sandwich es muy saludable, a la par que delicioso. tanto, que te da la sensación de estar cometiendo un pecado de gula.😇😈
Sandwich de carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto. Un Sandwich gourmet
Ingredientes para 2 comensales
- 1 carrillera de cerdo guisada de FISAN
- 4 rebanadas de pan
- 1 tomate veteado (verdyrojo)
- 2 lonchas del queso de tu elección, pero mejor de pasta dura (manchego, gruyère, cantal…)
- Unas hojas de perejil o cilantro o rúcula
- mostaza de Dijon, sal
Procedimiento
- Desmiga la carrillera con ayuda de un tenedor, te sale más fácil si la carne está templada, pásala por el micro un minuto. Corta el tomate en rodajas. Lava las hojas. Corta las lonchas de queso.
- Tuesta el pan y úntalo con un poquito de mostaza de Dijon.
- Extiende la carrillera bien distribuida, añade las hojas, el tomate, échale sal al tomate.
- Termina con el queso por encima de todo y cierra tu sandwich.
Et voilà, bon appétit!
Cómo aprovechar un resto de guiso de carrilleras de cerdo ibérico
En mi caso lo vi difícil, pero hice un esfuerzo con la excusa de preparar este delicioso sandwich. Las carrilleras de cerdo son un autentico manjar que se sublima en una cocción lenta como te lo demostré en la receta de las carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto. Pero, también puedes hacer este sandwich con las carrilleras a la alsaciana (con cerveza).
¿Te preguntarás por qué te pido que le pongas un queso de pasta dura? Puesto que, el contenido de este sandwich es tan noble, es mejor acompañarlo con producto noble. Es preferibles un queso de calidad -con «mordida»-, a incluir una loncha de esa pasta fundida de pseudo queso «especial sandwich». No es más que una masa con algo que una vez fue un principio de queso, mezclado con un montón de fécula.
Por supuesto que, si tienes la típica sandwichera eléctrica, te invito a introducir tu sandwich de carrilleras al vino tinto (una vez terminado de montar) en ella y estará aún más delicioso. Le dará ese golpe maestro de calor que fundirá ligeramente tu queso y ayudará a extraer los aromas de la carne desmigada.
Si haces esta receta, envíame las fotos o etiquétame en redes, me hace mucha ilusión saber que te he llegado a conquistar con mis recetas y artículos. Me hincha saber que mi trabajo te hace disfrutar, tanto como yo disfruto escribiendo y cocinando para ti.
¡Tú sí que sabes! Yo no como carne pero este sandwich se ve súperapetitoso😋😋😋Un abrazo😘
Holaaaa! Muchas gracias!! Pues… y si haces un marmitako y lo desmigas? Tiene que ser delicioso!!! Merci ma chère Ma Rosa!
¡Gracias por la idea!
Gracias a tí por apreciar!
Es un bocado super apetecible. Que hambre me ha entrado.
Jajaja Gracias por apreciar!