Gazpacho de pepino, con permiso del Tzatziki

gazpacho de pepino

El Gazpacho de pepino es una de las bebidas “Dtox” m√°s antiguas de la humanidad y m√°s buscadas. Adem√°s, es muy f√°cil de hacer. Aqu√≠ tienes la receta con permiso del Tzatziki

Receta de Gazpacho de Pepino

Aquí te dejo el video que he improvisado para un amigo, verás qué fácil es hacer una sopa fría igual que en el restaurante. El video está sin editar y sólo dura 3 minutos! Más fácil imposible.

Mi Gazpacho de Ztatziki es m√°s o menos esto mismo pero sin “d√©gorger” (purgar el l√≠quido contenido en la verdura o fruta) el pepino, aqu√≠ s√≠ que me interesa que el pepino conserve toda su agua.

Ingredientes para 2 pers.

Cómo verás en el video los ingredientes para una o dos personas, son:

  • 1 pepino
  • 1 o 2 dietes de ajo
  • 1 chorro de AOVE
  • zumo de media lima
  • 2 o 3 cucharadas soperas bien colmadas de yogur de tipo griego
  • 12 hojas o m√°s de hierbabuena
  • sal y pimienta

Procedimiento

  1. Trit√ļralo todo en una batidora de vaso.
  2. Pruébalo para rectificar la sazón a tu gusto y consérvalo en la nevera un par de horitas antes de consumirlo como un primer plato.

Et Voilà! Bon appétit!

Ma Touche

Tienes en la web otras recetas de verano como la ensalada nizarda o la sopa fría vichyssoise entre otras opciones que encontrarás fácilmente en el índice de recetas.

¬ŅCu√°l es el origen del yogur?

Sus orígenes son ancestrales, tanto como cuando los hombres dejaron la vida nómada y se dedicaron a la ganadería.
Este Gazpacho de Pepino es una versi√≥n licuada del famoso Mezze (aperitivo o acompa√Īamiento) que se toma en los pa√≠ses de la cuenca mediterr√°nea oriental que va desde los Balcanes hasta T√ļnez, los Balcanes pertenecieron al Imperio Otomano as√≠ que no es de extra√Īar que nos hagamos un l√≠o. De hecho el yogur como lo conocemos ahora, al que llamamos de “tipo griego” tendr√≠a sus or√≠genes en Bulgaria, antigua Tracia, perteneciente al Imperio Griego. Se dice que Genhis Khan jartaba a sus guerreros a base de algo muy parecido para darles fuerza. Nosotros los franceses, le atribu√≠amos al yogur beneficios supra-naturales porque el Rey Fran√ßois I se cur√≥ de una enfermedad misteriosa… en el siglo XX supimos que no eran superpoderes, Louis Pasteur descubri√≥ los beneficios para el tracto gastrointestinal del yogur.

Muchos nombres para un mismo plato

Se llama Tzatziki en Grecia, Cacik en Tuqu√≠a, Tarator en Bulgaria, distintas acepciones, mismo plato. Se trata de un refrescante acompa√Īamiento estival para las carnes y los pescados, en Turqu√≠a y Grecia es normal encontrarlo en un buen plato de carne de cordero y su arroz,  tambi√©n es un buen aperitivo o Mezze que se coge con un trozo de pan de pita en la mano.
De hecho el yogur se ganó su fama de comida take away, porque era un alimento muy fácil de transportar para los pueblos nómadas de Oriente Medio.

¬ŅCu√°l es el origen del pepino?

El Pepino es originario de India, pas√≥ a  Egipto y es de suponer que de Egipto paso a formar parte de la dieta griega gracias a la ruta de Alejandro Magno. De ah√≠ al tzatziki solo hay un trecho.

¬°M√ļsica Maestro!

Syrtaki es un estilo de danza griega que hizo mundialmente famosa Anthony Queen en su interpretaci√≥n de Zorba El Griego. Enjoy!… y ¬°Feliz verano!

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