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crema de zanahoria

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Esta crema fría de zanahoria y naranja fue un exitazo cuando la puse en el menú del restaurante. Era en aquel 2013, una combinación inesperada …

purés de verduras a baja temperatura sous vide

Guarnición de zanahorias y nabo en sous vide

Aquí va una recetita exprés y llena de sabor. Las verduras sous vide a baja temperatura, reciben muy agradecidas el mimo de este método de …