salmón a la unilateral

Chers tous! Este articulo llega para complementar la serie de recetas al rededor del salmón salvaje de Alaska… Creía que lo había publicado, pero no es así. Esta es una receta de salmón fresco de Alaska Seafood.

Carne estofada con su salsa demi-glace y pastel de polenta.

Chers tous! Esta receta es un patchwork entre cocina de retales y alta cocina. Verás, empezó siendo un apaño de comida mientras hacia el video del «Me Importa 3 Pimientos» y terminó siendo una clase magistral (casi, perdona mi osadía), sobre la reina de las salsas para carne, su majestad la sauce demi-glace.

Sabores de Abril, tienda de especias y condimentos.

Sabores de Abril, la dirección definitiva para los gourmets Sabores de Abril…. ¿Qué nombre tan evocador para una tienda de especias, verdad? Situada en el este de la capital o debería decir  “Oriente”. Pues es algo más que una tienda de especias. ¡Un zoco! Me di cuenta enseguida al cruzar su puerta.