Postre tricolor. Bayardera de Frutas

Este postre tricolor es un homenaje a la bandera de Francia que me divierte hacer cada verano para celebrar el 14 de Julio, nuestra Fiesta …

bocaditos de nata

Bocaditos de Nata. Choux à la Chantilly

Bocaditos de nata, pocas cosas hay más sencillas y tan deliciosas como unos Choux à la Chantilly. Como decía el gran Paul Bocuse, «para hacer …

Fresas con nata sous vide

Fresas Sous Vide con Nata

Con estas fresas sous vide con nata, nos desviamos un pelín de la receta clásica que tanto nos gusta tomar en temporada de fresas. Pero …

tutorial nata montada chantilly

Tutorial: Crema Chantilly, nata montada dulce

Ah! La Crema Chantilly, es como una nube de placer! En este tutorial sobre la nata montada dulce no solo se hace en un abrir …

coquitos

Coquitos, Rocher Coco, congolais

Este dulce que en español llamamos coquitos y en francés, rocher coco o congolais, es creo, la primera preparación culinaria que nos enseñan en el …

tarta de ciruelas

Pâté Angevin, tarta de ciruelas

Una tarta clásica de la gastronomía francesa, es la tarta de ciruelas o Pâté Angevin. Muy sabrosa y fácil de hacer.