Bocaditos de Nata. Choux à la Chantilly

Pocas cosas hay más sencillas y tan deliciosas como unos bocaditos de nata o Choux à la Chantilly. Como decía el gran Paul Bocuse, «para …

Fresas Sous Vide con Nata

Con estas fresas sous vide con nata, nos desviamos un pelín de la receta clásica que tanto nos gusta tomar en temporada de fresas. Pero …

Crema Chantilly, nata montada dulce

Ah! La Crema Chantilly, es como una nube de placer! Esta nata montada dulce no solo se hace en un abrir y cerrar de ojos, …

coquitos

Coquitos, Rocher Coco, congolais

Este dulce que en español llamamos coquitos y en francés, rocher coco o congolais, es creo, la primera preparación culinaria que nos enseñan en el …

Pâté Angevin, tarta de albaricoque

Aunque no lo parezca el verano se está acabando y qué mejor manera que poner esa cancela tal broche de oro con tres recetas llenas …