Timbal de secreto joan roca

Timbal de secreto ibérico y patatas panaderas inspirada en Joan Roca

No sé cómo describir con palabras lo delicioso que estaba este timbal de secreto de ibérico y patatas panaderas, terminado con una salsa rápida de …

secreto sous vide

Secreto sous vide de cerdo ibérico

Todavía no he rendido cuentas de todas las partes del cerdo ibérico de bellota que son un auténtico regalo de la naturaleza. He me aquí …

Boletus a la plancha con velo de papada de ibérico

Boletus a la plancha con velo de papada de ibérico

¡Impresionante, no, lo siguiente! Los boletus a la plancha con un fino velo de papada de ibérico de bellota es un plato «orgasmicológico». No estoy …

Ibéricos FISAN, 100 años en la historia de Guijuelo

Ibéricos FISAN, 100 años en la historia de Guijuelo

Así es, Ibéricos FISAN conforma la historia de Guijuelo desde lo alto de sus más de 100 de existencia. Tradición perpetuada por la 3 generación, …