¡Una absoluta delicadeza! Así son mis carrilleras al vino tinto estofadas en la cocotte al estilo Périgord. Las carrilleras de cerdo ibérico, son doradas en …
Etiqueta: grasa de pato
Este Magret de pato con garbanzos, lo he acompañado con unas patatas sarladaises al estilo cocifritas, es decir, cocidas y fritas. Las legumbres y las …
Rescato esta deliciosa guarnición de patatas confitadas a la sarladaise, del artículo de los muslos de pato confitados o confit de canard. Estas patatas suelen …
Si existe un plato de gran tradición francesa, ese es el pato confitado, o confit de canard. Se considera un manjar típico de la gastronomía …