Carrilleras de cerdo ibérico al vino tinto en cocotte

Carrilleras al vino tinto en cocotte al estilo Périgord

¡Una absoluta delicadeza! Así son mis carrilleras al vino tinto estofadas en la cocotte al estilo Périgord. Las carrilleras de cerdo ibérico, son doradas en …

Magret de pato con garbanzos y patatas sarladaises

Magret de pato con garbanzos y patatas sarladaises

Este Magret de pato con garbanzos, lo he acompañado con unas patatas sarladaises al estilo cocifritas, es decir, cocidas y fritas. Las legumbres y las …

patatas confitadas sarladaise

Patatas confitadas a la sarladaise

Rescato esta deliciosa guarnición de patatas confitadas a la sarladaise, del artículo de los muslos de pato confitados o confit de canard. Estas patatas suelen …

Pato Confitado o Confit de Canard

Si existe un plato de gran tradición francesa, ese es el pato confitado, o confit de canard. Se considera un manjar típico de la gastronomía …