Esta pasta al pesto de pistachos y queso ricotta es absolutamente adictiva. Una auténtica delicia celestial que no puedes dejar de probar. La pasta fresca, con su textura suave y elástica, tiene un sabor único que te transportará a la Italia más auténtica. Pero lo que realmente hace de este plato una experiencia inolvidable es la salsa de pistachos con ricotta, una combinación perfecta que despierta todos los sentidos.
Pasta al pesto de pistachos y queso ricotta
Ingredientes para 3-4 comensales
- 1 bolsa de taglatelle frescos de Rana
- 1 tarrito de ricotta
- 2 cucharadas soperas colmadas de mi pesto de pistachos
- un poco de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 2 dientes de ajo fileteados.
- Agua para hervir la pasa ¡obvio!
- sal y pimienta al gusto
Ingredientes para 3-4 comensales
- 1 bolsa de taglatelle frescos de Rana
- 1 tarrito de ricotta
- 2 cucharadas soperas colmadas de mi pesto de pistachos
- un poco de AOVE (aceite de oliva virgen extra)
- 2 dientes de ajo fileteados.
- Agua para hervir la pasa ¡obvio!
- sal y pimienta al gusto
Procedimiento
- Se supone que ya tienes preparado el pesto, pero si no… Aquí tienes la receta. En cualquier caso la salsa la puedes hacer sobre la marcha, solo se tarda 2 minutos en hacerla.
- Pon tu pasta a hervir, espera a que el agua hierva para añadir la sal y luego la pasta que según las indicaciones se hace en 2 minutos ( ¡ierto!).
- Antes de escurrir la pasta, reserva un vasito del agua de cocción. Reserva la pasta.
- En una sartén con AOVE dora los ajos. Añade la salsa de pesto y la ricotta. Ayúdate de unas varillas para mezclar bien estos ingredientes y “relaja” la crema con un poco de agua de cocción de la pasta, para obtener una salsa untuosa, cremosa y envolvente, añade sal y pimienta al gusto.
- Incorpora ahora la pasta a la sartén con la salsa y remueve con movimientos suaves y envolventes para la salsa y la pasta se mezclen sin brusquedad.
La sartén que hemos utilizado en la receta, es de acero inoxidable. Transmite el calor de un modo uniforme y rápido, ahorrando en luz eléctrica.
Además se limpia mucho mejor que las antiadherente y no sueltan residuos.
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Et voilà, bon appétit!
Si haces esta receta, envíame las fotos o etiquétame en redes, me hace mucha ilusión saber que te he llegado a conquistar con mis recetas y artículos. Me hincha saber que mi trabajo te hace disfrutar, tanto como yo disfruto escribiendo y cocinando para ti.
Ma Touche
Lo que hace de este plato de pasta fresca al pesto de pistachos es la ricotta. Esta es de gran calidad añade una textura cremosa y un sabor dulce irresistible. Su suavidad se funde en tu paladar, dejando un regusto delicioso en cada bocado. Es el compañero perfecto para los pistachos, que aportan un toque intenso y ese crunchy, que complementa a la perfección la suavidad del queso ricotta. Cada cucharada de esta pasta es un verdadero placer (¡demoniaco😈!) para el paladar. Cada bocado revela nuevos matices de sabores y texturas que te hacen desear más. Es una combinación única que seguramente se convertirá en tu plato favorito. Así que no esperes más, atrévete a probar esta irresistible pasta fresca al pesto de pistachos y queso ricotta. Te aseguro que no te arrepentirás y que quedarás totalmente cautivado por su sabor inigualable y su exquisita combinación de ingredientes.
Un Truco
La ventaja de la pasta fresca, es que no tienes que llenar una cazuela inmensa de agua, puedes hacerlo en una un poco más pequeña. La pasta fresca se hace tan rápido que no necesita estar mucho tiempo en contacto con el agua caliente.
lo del pesto de pistachos, le va genial con el queso ricotta. Muy buena receta
Otra que seguro probamos!!! Nos encanta el pesto 🤗
Qué bien! Ya me dirás qué tal te salió! Un beso muy grande!
Otro enorme para tí!!!😘😘