Cocktail Serena Libre, Pisco Chileno

Cocktail Serena Libre, Pisco Chileno
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Hoy se celebra el Día Mundial del Cocktail y un cocktail Serena libre a base de pisco chileno es ideal y muy refrescante ¡Serena Libre huele a verano y sabe a libertad!

Receta de Cocktail Serena Libre

Receta para 2 cócteles:

  • 120 cc de Pisco Capel
  • 120 gr de papaya en alm√≠bar
  • 20 cc de alm√≠bar de la papaya
  • 20 cc zumo de lim√≥n
  • 5-6 cubitos de hielo.

Procedimiento:

  1. Batir todo en un vaso batido
  2. Puedes rematar el borde del vaso escarchando el borde, como hago en el video, solo necesitas 2 platos de postre y un pu√Īado de az√ļcar. Procede como explico en el video.
  3. Y a disfrutar de cocktail fresquito.

Et voilà, santé!

Ma Touche

Tienes a tu disposici√≥n en Cocina Francia, otras recetas de cocktail para disfrutar de este d√≠a se√Īalado en el calendario, como el Rebujito, Vermut√≥nic o el ti’punch.

Pisco Chileno con Papaya

Chile comparte con Per√ļ la paternidad de Pisco. La versi√≥n chilena del pisco se puede hacer con mango o con papaya, una fruta muy com√ļn y que se cultiva principalmente en la regi√≥n de Cocquimbo la papaya es incluso el emblema de la Serena, capital de la regi√≥n y a quien se le dedica este cocktail creado en la d√©cada de los 90 del siglo XX. La papaya en alm√≠bar y el pisco fueron un obsequio en el marco de una actuaci√≥n dirigida a la prensa especializada de la oficina de ProChile en Madrid, he aqu√≠ un video homenaje!

El 13 de mayo es el Día Internacional del cocktail

Seg√ļn el diario Clar√≠n: “El por qu√© de la elecci√≥n de esta fecha est√° relacionado con la primera vez que se public√≥ la palabra cocktail para designar a la mezcla de una o m√°s bebidas alcoh√≥licas, en el peri√≥dico neoyorquino The Balance and Columbian Repository, el 13 de mayo de 1806. Aunque otras fuentes como el Oxford English Dictionary afirman que existen registros previos del uso de la palabra cocktail en este sentido ya a fines del siglo XVIII en Reino Unido, el 13 de mayo qued√≥ establecido como el d√≠a de celebraci√≥n reconocido en todo el globo y adoptado tanto por bartenders como aficionados a los tragos.”

¬ŅQu√© es el Pisco Chileno?

El pisco chileno es un alcohol de la fruta de la uva y a mismo t√≠tulo que el brandi, se elabora una variedad de aguardiente de uvas, ‚Äč mediante la destilaci√≥n de vino de hasta 13 variedades de uvas, en las regiones chilenas de Atacama y Coquimbo. Este puede ser de capa blanca o transparente. En algunas bodegas es destilado entre una y tres veces, con un m√°ximo de seis meses de reposo en madera inactiva o en estanques de acero). En cambio, el pisco que ha descansado en barrica puede ser de guarda (entre 6 y 12 meses de reposo en madera activa, generalmente raul√≠ o roble) o envejecido (aquel que ha estado por al menos un a√Īo en barrica activa.

Cocktail Serena Libre, Pisco Chileno

La uva llego con los barcos espa√Īoles. El registr√≥ en Santiago del primer alambique del Cono Sur de Am√©rica data de 1586 . El aguardiente se envasaba en unos c√°ntaros de tierra cocida que recib√≠an el nombre de ‚Äúpiscos‚ÄĚ, elaborados a mano por los ind√≠genas de la zona que hoy engloba Chile y Per√ļ. La Serena es refundada en 1549. se plantan las primeras vi√Īas. Las cualidades y el clima del terru√Īo daba unos vinos de excelente calidad pero muy dulces. Algo que complicaba el transporte de vuelta al viejo mundo. Para asegurar la correcta preservaci√≥n, y como una forma de reducir los vol√ļmenes a trasladar, se empez√≥ a extraer el alcohol del vino. Este proceso, conocido como destilaci√≥n, se vio ayudado por la presencia de cobre en la regi√≥n y artesanos frag√ľeros forjaron los primeros alambiques de cobre, que hoy todav√≠a dan cuerpo y alma al pisco.

Es increíble pero La Denominación de Origen Pisco, data de 1931, siendo la más antigua de toda América y segunda a nivel mundial para un vino o destilado.

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