Video cata de vino El Origen 2018 de Bodegas Comenge

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Video cata de vino de Comenge El Origen 2018. La fundaci√≥n de las Bodegas Comenge data de 1999, pero la pasi√≥n por la vid que expresa esta empresa familiar no data de ayer como quien dice. Miguel Comenge, padre del fundador, escribi√≥ “La vid y los vinos espa√Īoles” en 1942, que fue el primer tratado cient√≠fico sobre el estado de la vitivinicultura en Espa√Īa, por ende, se ha convertido en un referente para los estudiantes de viticultura, enolog√≠a y agr√≥nomos. Tuve la oportunidad de hablarte de la familia Comenge en la presentaci√≥n de Jacobus 2012, que hace honor a Miguel Comenge padre del fundador, Jaime.

Bodegas Comenge

Las Bodegas Comenge est√°n situadas en el pintoresco pueblo medieval de Curiel del Duero en la Provincia de Valladolid, la propiedad disfruta de maravillosas vistas a la Ribera del Duero y a Pe√Īafiel; est√° rodeada de castillos y jardines. Desde los comienzos hicieron una fuerte apuesta por el I+D+I, su bodega goza de certificados de cultivo ecol√≥gico adem√°s, tienen un m√©todo de fermentaci√≥n √ļnico y patentado, habiendo conseguido aislar una levadura ind√≠gena que solo se encuentra en sus vi√Īas. El corte de sus vinos no puede ser m√°s singular y exclusivo. Sus vinos son cuidadosamente elaborados: miman el suelo conservando una cubierta vegetal que ofrece un universo de abundancia al ecosistema. La recogida es manual y en peque√Īas cajas. Todo el proceso de elaboraci√≥n sucede bajo la atenta mirada de la familia -herederos de un conocimiento profundo de la vid- y de su en√≥logo el “alma mater” de Comenge. El savoir-faire est√° √≠ntimamente unido al clima particular de la zona. Sus inviernos son rudos (hasta -20¬ļC) y sus veranos calurosos (42¬ļC) con grandes diferencias de temperatura incluso de la noche al d√≠a (<20¬ļC>). El factor temperatura que tanto “hacen sufrir” a la vid la motiva para crecer fuerte y bella, adem√°s de dar unos racimos concentrados en color, sabor y calidad. Los vinos de Comenge tienen todos un perfil muy elegante, con flavores que dejan una huella indeleble en nuestra memoria sensorial.

Mimamos la uva, cuidamos su transformación

Enoturismo en la Ribera del Duero

Por otra parte, ofrecen actividades de enoturismo, organizan catas y sus jardines son el escenario de pique-niques, barbacoas… y deferentes actividades. Disponen de espacios para eventos privados. Todo ello, les ha valido la Menci√≥n Especial al Mejor Establecimiento Enol√≥gico 2011, premio otorgado por Rutas del Vino de Espa√Īa. Recuerda, el Vino es Cultura.

El Origen, 100% Tempranillo 2018 de Bodegas Comenge

Es un monovarietal de uva tempranillo pero con un ensamblaje procedente de 3 fincas que le confieren esa complejidad y estructura: Pago de los Almendros, Vi√Īa de Carrapi√Īel, Vi√Īa de la Cruz de Canto. Aportando estructura, viveza y paladar elegante. Fermentaci√≥n en dep√≥sitos de hormig√≥n, con su levadura ind√≠gena, m√°s 13 meses de crianza en barricas de roble franc√©s nuevas y de un a√Īo. Clarificado y filtrado justo antes del embotellado. disponen de 650 magnums, te aconsejo que te hagas con alguno, este vino te dar√° sin duda muchas alegr√≠as tanto si lo guardas como si no. En los magnums el vino madura m√°s despacio y ¬°solo para bien!

Notas de Cata

A la vista: limpio y brillante, con una capa alta, de color rojo picota y unos reflejos granates, ribete viol√°ceo pero a penas perceptible.

En nariz: su perfume es intenso, ya se huele aunque tengas la copa a cierta distancia. Notas de fruta negra como casis (grosella negra) con la acidez típica de esas bayas. Frutas del bosque roja como las fresas silvestres, toques balsámicos a regaliz y anises.

En boca: Waaaaa! Fresco, frutado, amplia estructura, textura agradable, jugoso, los taninos te acarician. Notas florales como los pétalos de rosa recién recogidos (me flipó). La barrica está sutilmente representada por las especias como la canela y el clavo. el recuerdo balsámico a través del recuerdo a regaliz aporta frescura.

Un vino complejo que deja un largo recuerdo en el paladar.

¬°Un acuerdo di-vino!

Como te dec√≠a en el video, te lo puedes tomar as√≠ tal cual, de lo bien que entra. Pero lo puedes acompa√Īar con un tartare de vaca, o un conejo al ajillo y un pot-au-feu. Unas alcachofas a  la barigoule (con n√≠scalos) o unos esp√°rragos. Al tener un toque bals√°mico, este vino acompa√Īa maravillosamente aquellas verduras tan dif√≠ciles de acompa√Īar tradicionalmente como son las alcachofas y los esp√°rragos verdes, est√°s precisamente tienen ese paladar bals√°mico, que a mi tanto me gusta. Encontrar√°s notas bals√°micas en paralelo del vino y est√°s verduras. Quesos como un buen Comt√©, un manchego de 3 meses de maduraci√≥n. Una Poularda de Bresse.

Este vino tiene un precio aproximado de 18‚ā¨. Que no te frene el precio, sabes que todos los vinos que seleccionamos, han sido analizados para que no tengas que calientes la cabeza sobre qu√© vino escoger y no te arrepientas de tu compra. Las descripciones que hacemos de los vinos, est√°n enfocados a centrar tu selecci√≥n en los atributos que te sean afines a la hora de tomar un vino a tu gusto. Adem√°s, de ser el invitado ideal trayendo bajo el brazo vinos que ser√°n un acierto.

36 Replies to “Video cata de vino El Origen 2018 de Bodegas Comenge

  1. Me encanta la descripción que das en tu cata, me gustaría tenerte delante para a la vez,ir yo, intentando captar esos aromas y notas que nos describes.

      1. Pues cierto es que se debe entrenar el olfato. Pero es cierto que hace muchos a√Īos cuando yo “no era entendida”, cazaba aromas al vuelo y los expresaba con mis palabras. Recuerdo que un vino (que ahora se que es “atl√°ntico”) me record√≥ al pulpo cocido y as√≠ lo solt√©!

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