video cata de Jacobus 2012 de Bodegas Comenge.

La Ribera del Duero encierra secretos profundamente escondidos en la tierra, como bodegas comenge, secretos que no se pueden resistir al encanto arrebatador que ejercen las ra铆ces de la vid.

De modo que se entregan en un gesto tel煤rico generoso para alimentar el fruto preciado. Desde que prob茅 un vino de Rivera del Duero hace 25 a帽os, yo fui aquella que se rindi贸 abiertamente a toda la magia de sus flavores elegantes y poderosos, para siempre. Para mi esa tierra es sin贸nimo de placeres terrenales, aquellos placeres que se encuentran en los gestos y los momentos m谩s sencillos pero tan llenos de significado. Sin embargo, cuando me tomo un Ribera, surte en m铆 el efecto contrario, me transporto a una escena sofisticada de “Atrapa a un ladr贸n” tirada en una hamaca en la playa privada del hotel Negresco de Nice, mientras escucho Astrud Giberto, mirando al horizonte el mecer de las olas.

Comenge

Este vino, Jacobus, representa eso y m谩s, nace de la pasi贸n de una familia, que no es ajena al amor que desprende la tierra en la crecen sus vides. La familia Comenge elabora vinos con m茅todos naturales gracias al conocimiento tan profundo que tiene, no en vano el padre del fundador escribi贸 el primer tratado en espa帽ol sobre las vides y el vino en el a帽o 42.

bodegas Comenge

Todos los vinos de la familia Comenge que he tenido la oportunidad o m谩s bien la suerte de probar son elegantes y tienen mucho atractivo, tanto como lo son el padre y el hijo Jaime y Alvaro, tambi茅n tienen esa generosidad y calidez a la imagen del en贸logo Rafael Cuerda. Vamos que son unos vinos redondos, tan guapos por dentro como por fuera. Estos tres hombres son un trio de ases a la hora de elaborar vinos y transmitir el mensaje.

Pero hablemos de vino. Jacobus 2012 es un ensamblaje de 90% tempranillo y 10% merlot. La Tempranillo se fermenta en dep贸sito de hormig贸n con levadura aut贸ctona seleccionada. La merlot en cambio en barrica abierta. Tras una crianza de 30 meses en barrica francesa de 225 litros de grano extrafino, permaneciendo durante ese tiempo sobre l铆as puras de la misma levadura empleada en la fermentaci贸n alcoh贸lica.

El car谩cter protector de las l铆as ha permitido realizar toda la crianza durante dos a帽os y medio, sin la adici贸n de sulfuroso. Elaboraci贸n natural y respetuosa con el medio ambiente. Tras la crianza y el ensamblado, el vino es clarificado con clara de huevo natural antes del embotellado.

Comenge

Esa cuidada y personal铆sima elaboraci贸n se refleja en la cata: de color rojo picota brillante y capa media alta, destaca una sensaci贸n frutal sorprendente; el vino mantiene su car谩cter original, como si el tiempo se hubiera detenido durante la crianza. Adem谩s, al realizarse 茅sta sobre l铆as, le aporta untuosidad y elegancia sin perder estructura, una marca propia de los vinos de esta gran familia bodeguera.

Su precio puede parecer elevado si no te has le铆do lo escrito anteriormente, 135鈧 PVP. Pero te garantizo que este vino bien vale un descorche por unas bodas de Plata u Oro. Su recuerdo quedar谩 en tu memoria sensorial para otros 50 a帽os, al menos鈥

SOBRE BODEGAS COMENGE

Fundada en 1999, Comenge Bodegas y Vi帽edos est谩 ubicada en un entorno privilegiado, rodeada de 16 hect谩reas de vi帽edo entre dos castillos medievales, el de Curiel de Duero y el de Pe帽afiel, y tres valles; el del Duero, el Cuco y el Horcajo.

*El cultivo de la vi帽a es exclusivamente ecol贸gico certificado. Esto revierte directamente en el sabor de las uvas y de los vinos. Los rendimientos son peque帽os: manteniendo la cubierta vegetal, convirtiendo al vi帽edo en un maravilloso jard铆n natural, un ecosistema diverso que aporta equilibrio y salud a las cepas.

La selecci贸n manual uva a uva y su proceso de fermentaci贸n natural patentado son sus se帽as de identidad.

Este proyecto familiar est谩 inspirado en Miguel Comenge, padre del fundador y autor del libro La Vid y los Vinos Espa帽oles, publicado en 1942, siendo el primer tratado cient铆fico acerca de la situaci贸n vitivin铆cola de Espa帽a y, por lo tanto, referente para estudiantes de viticultura, enolog铆a y agr贸nomos.

http://www.comenge.com/es/

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