Magret de Pato (Magrets de canard marinés)

Chers Tous!

Hago este pequeño post para presentarte la video receta de los magrets de pato marinados.

Ya sabes que tienes en este otro enlace mucha más información, recetas y vicisitudes del señor pato.

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Receta de magrets de Pato Marinados al jengibre y a la miel

Ingredientes para 4-5 personas

  • 2 cucharadas soperas de miel diluidas en 1/2 vaso de vinagre de manzana entibiado.
  • 1 copa de Cointreau o Grand Marnier
  • 20 g de mantequilla
  • 1 cucharada sopera de jengibre en polvo
  • Sal, pimienta al gusto

Procedimiento: 

  1. Practicar unos cortes en “croisillon” -o cuadrillar- sobre la piel sin herir la carne. Esto facilitará que la grasa se derrita y escurra por la carne.
  2. Salpimentar sobre la cara de la carne, no por el lado de la piel.
  3. Macerar en la marinade durante dos horas, dar la vuelta a los magrets pasada una hora
  4. Introducir en el horno precalentado con grill y aire a 240ºC . 1º con la piel hacia arriba 1-2 mn; luego 5 mn con la carne hacia arriba; finalmente 5mn con la piel hacia arriba para terminar de dorar bien.
  5. Reservar 10 minutos cubierto con papel aluminio mientras hacemos la salsa para que los jugos de la carne se concentren.
  6. Mientras reposa la carne, reduce la salsa de la marinada a la mitad y remata fuera del fuego con la mantequilla para glasear la salsa, que le dará el toque supremo…
  7. Puedes servirlo con unas patatas parisinas.

receta de magret de pato marinado en miel y jengibre

Et Voilà! Bon Appétit!

 

28 Comentarios Agrega el tuyo

  1. Se ve delicioso, la mezcla de sabores debe ser brutal

    1. Ni te lo imaginas, cuando lo pruebes me cuentas 😉😊

  2. conchaber dice:

    En casa somos incondicionales del magret de pato, nos encanta, así que me guardo tu receta que por cierto te ha quedado perfecta, en el punto justo de cocción y de dorado.
    un abrazo
    Concha

    1. Gracias! Nosotros somos muy fan también y sí, muchas gracias el punto es un punto! 😍

  3. Sofía dice:

    Una receta estupenda, nunca he preparado el magret de pato en casa, así que cuando lo haga me dirigiré a tu receta.

    1. Pues esta receta te va a encantar, ya verás!

  4. juliaroson dice:

    Pues por el aspecto,Siiiii!! Hay que hacerla.
    Gracias, si no es por ti…

    1. Ay mi niña! Sí Anímate a hacerlos que es súper fácil! Gracias por tu visita!!☺️😘

      1. juliaroson dice:

        Gracias siempre a ti!
        Tanto que aprender…!!!
        Y lo haces muy muy fácil 😍
        Gracias por todo!

      2. juliaroson dice:

        Buenas tardes querida profesora…
        Hice hoy el magret de pato para comer. No te imaginas qué éxito!! Hasta creen que cocino bien… simplemente sigo tus recetas… me salió igual, mismo aspecto y yo también le puse patatas y, además manzana y chalo tas. Quedó espectacular!!
        Gracias por compartirlo y hacerme quedar tannn bien 😂😂

        1. Qué me dices?! Me alegro un montón! Gracias por hver esta receta! Tienes buenas manos, no lo dudes!!!

        2. juliaroson dice:

          Gracias!!!
          Mañana lo intentaré con el arroz pilaf
          😂😂😂

        3. Estupendo, ya me dirás!

        4. juliaroson dice:

          Seguro… te contaré enseguida. 👍😘

        5. juliaroson dice:

          Hoy, como te dije ayer hice el arroz pilaf. Nos ha encantado!! El sabor mucho más bueno que rehogado final…no sé si es porque aquí es previo…
          Muchísimo más fácil de hacer y mucho más rico!!!

        6. si es que eres la leche Julia!

        7. juliaroson dice:

          Tú sí que eres la leche!!! Gran maestra!!!

        8. Niñaaaa que me pongo colorá!!!

        9. juliaroson dice:

          Jajajaja!!!😂

        10. juliaroson dice:

          👌🏻👌🏻👌🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
          Gracias por compartirla! Ya no lo voy a hacer de otra forma!!

        11. jo, eso si que llena de gozo! gracias a tí querida!

  5. Celeste dice:

    Menudo color más rico que tiene la carne, ha quedado en su punto. No soy mucho de recetas de pato, pero ha quedado 👌🏻

    1. Pues tienes que aficionarte al pato! Te recordará a las carnes de caza

    2. Muchas gracias! 😘😘

Gracias por dedicarnos unos minutos

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