Maravilloso ejemplo de plato «mar y tierra», así es este potaje de garbanzos con gambón e hinojo. ¡A todos nos gustan los platos de cuchara! …
Etiqueta: fumet de marisco
El caldo corto o court-bouillon es una receta básica para una cocina excelente, que incluye el fumet de pescado. Resulta muy socorrido en cocina y …