Etiqueta: cocina a baja temperatura

Solomillo de cerdo sous vide, con especias de Navidad

6 de diciembre de 2022 Michelle, Cocina Francia Carnes, Sous-Vide

Con esta receta en sous vide, el solomillo de cerdo ibérico con especias de Navidad, se luce como rara vez verás. El solomillo aunque sea

Falda de Ternera Sous Vide Adobada con Merkén

22 de agosto de 2022 Michelle, Cocina Francia Carnes, Sous-Vide

¡Flipante! Así es esta falda de ternera sous vide, adobada con merkén. Ha entrado en el hall of Fame de nuestra cocina particular. Un autentica

Costillas de Ternera Sous Vide con Salsa Barbacoa de Mango

11 de marzo de 2022 Michelle, Cocina Francia Carnes, Sous-Vide

El sabor de estas costillas de ternera sous vide con mi salsa barbacoa de mango casera es tremendamente impactante. La textura de la carne tras

Tutorial: Todo lo que tienes que saber para cocinar Sous Vide

20 de abril de 2021 Michelle, Cocina Francia Reportajes, Sous-Vide

Chers Tous!Aquí encontrarás todo lo que tienes que saber para cocinar con la técnica Sous Vide a baja temperatura. ¿Te has preguntado por qué tu