
El hecho de cocinar una gran pieza entera de aguja de cerdo sous vide, tiene muchas aplicaciones. A partir de esta pieza puedes preparar distintas …
Recetas e Historia de Gastronomía Francesa e internacional y técnicas de cocina
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Este pequeño post se extrae del Tutorial para un Asado de cerdo Perfecto. Comparto nuestra manera favorita de consumir esta maravillosa carne de aguja de …