El mejor Pan de Ajo casero con Ametlla+Mallorca

pan de ajo

Chers Tous!
No quiero terminar el verano si compartir esta sencill√≠sima receta de pan de ajo con condimento de almendras de Ametlla + Mallorca. Todav√≠a tengo alguna receta m√°s en la recamara con este tipo de condimento a base de almendras de Mallorca… Esta receta es la mar de sencilla y muy resultona, muy al estilo del cocinero ingl√©s Jamie Oliver, se sale de la receta habitual de pan de ajo que todos hemos tomado en los restaurantes italianos de la cadena VIPS, que tambi√©n est√°n de muerte eh!?

Pan de Ajo condimentado con B√°rbara de Ametlla+Mallorca

Ingredientes

  • 1 hogaza de pan
  • 1 c. sopera colmada de la mezcla B√°rbara
  • AOVE (1 chorro generoso)
  • sal gorda
  • Queso rallado (1 pu√Īado)
  • or√©gano seco

Procedimiento

  1. Precalienta el horno a 200¬ļC
  2. Corta la hogaza en cuadriculas del tama√Īo de un bocado sin legar al final de pan para que no se separen los trozos.
  3. Entre las secciones del pan introduce el AOVE, la sal, la mezcla de ajo y almendras de Ametlla+de Mallorca y el queso rallado.
  4. Envuelve la hogaza en un trozo de papel sulfurizado previamente mojado bajo el grifo (mientras lo mojas lo estrujas y escurres).
  5. Hornea a 200¬ļC durante 15 minutos y ya est√° listo para tomar.
pan de ajo

Ma touche


Como ves, en vez de ajo he utilizado esta mezcla de condimento sabrosísima de la que estoy enamorada.

Trucos y consejos

El truco del papel sulfurizado, es muy importante para que el pan que ya ha sido horneado no pierda su jugosidad y ligereza cuando lo vuelvas a introducir en el horno para derretir el queso. De lo contrario te quedaría un pan seco y duro.
Mi consejo es que a√Īadas¬†ajo fresco bien picado para un extra de sabor.

Por supuesto, puedes utilizar mis recetas de pan y convertirlo en hogaza, como yo. Con pan casero est√° todo m√°s bueno.

¬°Un acuerdo Di-Vino!

Pan de Ajo con Ametlla+Mallorca

Aunque pueda sorprender un vino Fino Bertola, le va que ni pintado, un tinto del Languedoc o la Zarcita Ribera del Guadiana.

¬°M√ļsica, Maestro!

Me encanta este hombre, Paolo Conte y su “Via con me”.

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