Video cata de vino Familia de Bodegas Comenge 2016

bodegas comenge

Chers Tous!
Las bodegas Comenge tiene siempre un hueco en nuestra bodega. Ya hemos hablado de esta bodega relativamente joven de Ribera del Duero. Esta video cata de vino bautizado con el evocador nombre de Familia, est√° elaborado con las uvas del vi√Īedo m√°s antiguo plantado por la familia Comenge en 1982. Esta parcela de para√≠so ubicada en el pico de las Pinzas se llama Los Ismas y est√° situado en una ladera entre 830 y 860 0m de altitud. Los Ismas goza de las bondades de las diferentes exposiciones del terreno, esta orograf√≠a tan heterog√©nea, confiere a los vinos de esta parcela un car√°cter √ļnico y complejo que lo hace irrepetible. Sus vides est√°n injertadas a partir de un clon de las vides hist√≥ricas de la Ribera del Duero. Comenge elabora sus vinos enmarcados en las practicas del cultivo ecol√≥gico, con los certificados correspondientes.

Familia Comenge, cosecha 2016

Tomar una copa de Familia es un ceremonial que releva de un peque√Īo privilegio, pues sus botellas est√°n numeradas. nosotros no tomamos la botella n√ļmero 14418 de las 25862 que han dado Los Ismas.
Este vino es 100% Tempranillo se toma 26 meses en barrica para alcanzar su madurez. Barricas de roble francés, de ahí, un 50% de barrica nueva. Como es costumbre en la bodega Comenge, los racimos son vendimiados a mano en cajas. La fermentación se hace con sus levaduras indígenas patentadas, en barricas de 225 litros.

Video cata de vino Familia de Bodegas Comenge 2016

Notas de Cata

A la vista: limpio y brillante, con una capa media alta, de color rojo picota y reflejos granates.
En nariz: tiene una intensidad aromática bastante alta, el vino se huele ya a media brazo de distancia. La fruta roja madura, está ahí, testigo de una predominancia de la variedad de uva. Tiene una nariz balsámica, donde se nota el regaliz y el hinojo, las hierbas aromáticas. Deja asomar sutilmente las especias del roble, como son el caramelo, la vainilla o el cacao.
En boca: entra suave y ampl√≠o, se nota la finura de sus taninos dulces. Menos frutado que en nariz, pero sigue habiendo fruta madura. M√°s especiado, seguimos con los recuerdos a vainilla, caramelo, monte bajo, regaliz… Verdaderamente complejo con un post-gusto intenso, largo y sedoso. Te deja una sensaci√≥n fresca que te hace salivar y te invita a comer y seguir bebiendo.
Servicio: entre 16¬ļ y 18¬ļC.
Tiene un precio de unos 22‚ā¨ totalmente acorde con su calidad.

¬°Un acuerdo Di-Vino!

fricasé comenge

Carnes rojas, charcutería, un buen jamón de bellota, quesos curados, platos condimentados y como no, mi fricassée de cerdo con colmenillas que le queda espectacular.

20 Replies to “Video cata de vino Familia de Bodegas Comenge 2016

  1. Magnifica descripción de la cata, el nombre también me gusta mucho, transmite ese esfuerzo de generaciones cosechando y haciendo vinos.

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