Tournedos de cerdo ibérico con velo de papada de cerdo ibérico.

Pues sí esta es la cuadratura del circulo. Unos tournedos de cerdo ibérico albardados con una capa de velo de papada de cerdo ibérico, es …

tournedos rossini, turnedó

Tournedos Rossini, con foie gras y trufa

El Tournedos Rossini o turnedó, es la primera receta que extraemos del taller de cortes del solomillo. Esta receta es muy sencilla de elaborar, es …

Taller en directo de cortes del solomillo

Hemos realizado un taller de cortes del solomillo al estilo francés o à la parisienne. La idea es aprender a utilizar con propiedad todas las …