Receta Express de Cusc√ļs de Verduras

cusc√ļs

Con esta receta de cusc√ļs de verduras, he solucionado m√°s de una comida improvisada. Obviamente esta que te entrego no es la receta de cusc√ļs o couscous tradicional, sin embargo, cr√©eme que se le acerca mucho, sobre todo en el saborazo. Esta receta surge a partir del caldo de verduras tan vers√°til y sabroso que ya tienes a tu disposici√≥n en la web.

Este plato de origen magreb√≠ es muy elaborado y completo. Casi casi lo consideramos a estas alturas, otro plato tradicional franc√©s (ūüėāūüėčūüėé). Tambi√©n es cierto que el episodio couscous, se merece un art√≠culo extenso. Mientras me documento -que ya sabes como soy- y voy recopilando los or√≠genes, la etimolog√≠a, las variantes, etc. Te voy entregando esta receta para que la prepares sin dilaci√≥n porque es una autentica delicia. No vamos a privarnos de ella por unos detalles de nada… ūüėČ

Receta de couscous de verduras. ¬°Receta Express de Cusc√ļs!

Ingredientes para 4 personas

  • 250ml de caldo de verduras y chorizo, como este + 50ml
  • 250 gr de couscous precocido
  • Algunas de las verduras del caldo (zanahoria, calabac√≠n…)
  • Un pu√Īado de garbanzos previamente cocidos
  • 20 gr de mantequilla
  • pimienta y sal

Procedimiento

  1. Primero calienta el caldo aderezado de la mantequilla, la sal y la pimienta.
  2. incorpora el caldo caliente a la sémola de trigo duro y deja que repose cubierto con film transparente durante 5 a 6 minutos. El couscous precocido se inflará y estará listo para consumir.
  3. Guarnece tu plato con las verduras del caldo y algunos garbanzos.
  4. a√Īade un poquito del caldo reservado a parte ( los 50ml) para humedecer el couscous si fuera necesario.
cusc√ļs de verduras

Et voilà, bon appétit!

Ma touche

M√°s que mi toque esta es una versi√≥n libre del famoso couscous magreb√≠. Est√° de muerte lenta ¬°quedas avisado! puedes a√Īadirle pollo que ya tengas pochado o al horno, si tienes cordero guisado, √©chaselo a tu couscous… Las posibilidades de variar este plato son numerosas.

Trucos y Consejos

Como el caldo con verduras es algo que ya tienes dominado, solo debes prestarle atención al couscous. Este que se encuentra en el comercio con facilidad, ya viene precocido y solo tienes que remojarlo durante unos minutos. Es importante:

  • Utilizar la misma cantidad de l√≠quido que de s√©mola. Lo que se llama un tanto por tanto.
  • Mucho m√°s importante a√ļn es no marear la s√©mola cuando la humedeces. por favor echa el caldo ya sazonado sobre la s√©mola y cubre con film de pl√°stico. No le metas la cuchara para mezclar nada.
  • Si sigues este √ļltimo consejo, obtendr√°s un couscous sueltecito y apetecible y no una plasta pastosa.

¬°Un Acuerdo Di-Vino!

Un vino tinto fresco con buena acidez como un Hacienda de Arínzano, puede ir perfectamente. Tinto Joven es la palabra mágica para disfrutar este plato delicioso y sutil.

¬°M√ļsica, Maestro!

No pod√≠a encontrar una canci√≥n m√°s ad hoc a esta receta… ¬°Me encanta! “Fais-moi du couscous ch√©ri”.

5 Replies to “Receta Express de Cusc√ļs de Verduras

Nos ayuda que nos des tu opinión.

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.