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Hamburguesa Steak César (steak tartare)

En casa hemos celebrado el día mundial con una hamburguesa fuera de lo común: Hamburguesa steak César. Se trata de una steak tartare pasado vuelta …

solomillo chateaubriand

Solomillo a la Chateaubriand

Me emociona tanto todo lo que rodea al mítico Chateaubriand que no sé por donde empezar. Este plato es el nec-plus-ultra de la cocina francesa, …

Taller en directo de cortes del solomillo

Hemos realizado un taller de cortes del solomillo al estilo francés o à la parisienne. La idea es aprender a utilizar con propiedad todas las …