ceviche de gambon

Ceviche de Gambón

A raíz de la cata de Manzanilla en Rama Nave Trinidad de Bodegas Barbadillo, surgió la idea de armonizar con un ceviche de gambón. Esta …

Risotto de berberechos, coquinas y portobello

Chers tous!Tras la video-cata del Marqués de la Sierra 2019 de las Bodegas Alvear, prometimos entregarte la receta del risotto de berberechos, coquinas y portobello, que …

aumoniere vieira

Crepes de vieira. Receta francesa de aumonière de vieira

Chers tous!Hoy es San Valentín y con esta aumonière o crepes de vieira. En cristiano: saquitos de crepes rellenos de vieira. quería poner al honor …

atrapallada

Restaurante Atrapallada en Madrid

Atrapallada es el clásico restaurante gallego de la capital Madrileña, se amplia y remoza su aspecto. Seguro que conoces aquel restaurante al que ibas con …

aperitivos

Brocheta melón, gambón y mango

Una brocheta fresca y sana. A todos nos gusta el melón, esta fruta es deliciosa y tan refrescante, además de versátil, puesto que la puedes …

caldo corto vieira

Vieiras gratinadas al vermut de Noilly-Prat, Coquilles Saint-Jacques sauce au Noilly

Chers tous! Las vieiras gratinadas al vermut de Noilly-Prat, son un molusco muy vistoso, tacto consistente y sabor delicado, se puede hacer de mil maneras …