El salpicón de pulpo es sorprendente. Al hacer pulpo sous vide hemos conseguido un sabor mucho más intenso a pulpo. Es una versión del clásico …
Etiqueta: François Massialot
La Crème Brûlée o crema quemada se considera a nivel internacional, el epítome del refinamiento de la cocina francesa. Una receta no exenta de discusión …