risotto milanesa

Espectacular Risotto a la milanesa

Este plato de risotto a la milanesa, surge de retales, porque me sobraban huesos de caña cuando hice los Cardons à la Mœlle, el arroz de …

pot au feu

Pot-au-Feu: Olla de carne

Chers Tous!Ya tocaba una preparación así como muy de invierno, ¿verdad? Aquellas que se hacen a fuego lento en la lumbre del hogar. Elaboradas con …

pencas de cardo gratinadas con tuétano

Cardos gratinados con tuétano por Carnaval

Los cardos gratinados con tuétano son clásicos del día 4 de marzo que celebramos el martes de Carnaval en francés «Mardis Gras», graso, porque es …