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Bouchée à la Reine

Chers tous,
Aaah! Pero qué historias tan bonitas cuentan las cocinas, es increíble la de cosas que se pueden descubrir con un plato como el de hoy, la bouchée à la Reine o “bocadito de la reina”. Los ingredientes son de lo más refinado: la trufa, las mollejas de ternera, las cestitas de hojaldre conocidas como «vol-au-vent», las setas, hasta la salsa “suprême”. Qué mejor manera que esta delicadeza para agasajar a las reinas de la casa.

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