Civet de Lapin o conejo en su sangre.

Chers Tous!El civet de lapin es un plato tan representativo de la historia de la cocina francesa que se considera un estandarte. Ha estado siempre …

Carne estofada con su salsa demi-glace y pastel de polenta.

Esta receta de carne estofada es un patchwork entre cocina de retales y alta cocina. Verás, empezó siendo un apaño de comida mientras hacia el …