Archivo de la etiqueta: verduras y hortalizas

Pot-au-Feu: Olla de carne

Chers Tous!
Ya tocaba una preparación así como muy de invierno, ¿verdad? Aquellas que se hacen a fuego lento en la lumbre del hogar. Elaboradas con amor, paciencia y según el bolsillo de cada casa. Son tan antiguas como que deben remontar a la edad de cobre, cuando se fabricarían los primeros recipientes. He aquí un plato contundente para estos días tan fríos: Pot-au-Feu.

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Cardons à la mœlle de Bœuf, cardos con tuétano al gratén

Los cardos con tuétano clásicos del día 4 de marzo que celebramos el martes de Carnaval en francés «Mardis Gras», graso, porque es un día de excesos gastronómicos ya tendremos cuarenta días para hacer acto de contrición en lo que a alimentación se refiere. Porque con la religión también nos alimentamos, claro está, pero a nivel espiritual. Seguir leyendo Cardons à la mœlle de Bœuf, cardos con tuétano al gratén