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Cocina Francia

Recetas e Historia de Gastronomía Francesa, catas de vino y técnicas de cocina

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Etiqueta: tomate

pasta cocinafrancia
Pasta

Pasta con tomate, bacon y azafrán

Posted on10 de enero de 202220 de julio de 2022

Otro plato sencillo pero súper sabroso de pasta con tomate, bacon y azafrán. En este caso lo hemos preparado con espaguetis con ingredientes de andar …

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Pasta

Pasta con Berenjena Braseada y Atún

Posted on28 de noviembre de 202121 de julio de 2022

Esta plato de pasta con berenjena braseada y atún, surge de la improvisación dando resultado a un plato que repetiremos a menudo, tanto nos gustó …

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Pasta, Salsas, Fondos y Mantequillas Compuestas

Salsa Boloñesa auténtica

Posted on21 de junio de 202124 de julio de 2022

Chers Tous!La salsa boloñesa es la más alabada y deseada por niños y grandes y la más maltratada también de la cocina italiana, existen recetas …

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Pescados y mariscos

Mejillones gratinados con salsa de tomate y jamón

Posted on2 de enero de 202125 de julio de 2022

Este plato está sacado del cajón de las recetas españolas que me enseñaron cuando empezaba mi aventura en España. Esta receta de mejillones gratinados es …

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ensaladas, Técnicas

Trucos para unos tomates más dulces. Tips de cocina. Ensalada de tomate a la provenzal

Posted on25 de abril de 202028 de julio de 2022

Cher tous!Te voy a dar un truco de chef para que cualquier tomate que compres sepa más dulce y tenga sabor de verdad. Vas a …

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Masas Saladas, Quiches, Cakes, Clafoutis

Clafoutis de aceitunas

Posted on29 de mayo de 201727 de julio de 2022

Chers Tous!Es un clafoutis «de mentirijilla» ¿Por qué? Pues por que para empezar no es dulce, si no salado y porque en vez de frutas …

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Carnes

Brochetas de pollo

Posted on11 de marzo de 201528 de julio de 2022

En las brochetas de pollo, la sal Maldon está de moda,  últimamente está en todos los fregaos, la vemos en los show Cooking, ferias, congresos…  …

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ensaladas, Pescados y mariscos

Ensalada de bacalao ahumado.

Posted on19 de diciembre de 201429 de julio de 2022

Una ensalada de bacalao ahumado es siempre una opción sabrosa, saludable y dejarás a tus invitados de piedra.

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ensaladas

Ensalada de Pastrami y burrata fresca.

Posted on17 de diciembre de 201429 de julio de 2022

Hacía tiempo que tenía ganas de probar un buena ensalada de pastrami y el resultado ha sido de lo más inesperado.  Junto con unos buenos …

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Carnes

Pollo a la Vasca. Poulet basquaise

Posted on14 de mayo de 20141 de agosto de 2022

Pollo a la vasca o Poulet Basquaise – estilo vasco-francés– ¡Un plato de 10! Ahora que disponemos todo el año de tomates, puedes disfrutar de …

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