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Crêpes Suzette con Mandarina y Curaçao

Chers Tous,
¡Qué ricas están! Como muchos y emblemáticos postres francesces tienen su origen en una fiesta pagana Romana «Las Lupercales» con las que se pretendía atraer la prosperidad y la fertilidad a las casas y a las cosechas también el fin del invierno, los días son cada vez más largos. Con el catolicismo se conmemora el nacimiento del que se considera la «Luz del Mundo» que es Jesús. La Chadeleur, fiesta de la luz de luces se sintetiza en una oblea o crêpe, un circulo dorado.

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