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Cocina Francia

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Etiqueta: solomillo de buey

solomillo wellington
Carnes

Solomillo Wellington. Boeuf en Croûte.

Posted on18 de octubre de 202122 de julio de 2022

Esta sofisticada especialidad francesa de boeuf en croûte se conoce más por su interpretación anglosajona como solomillo Wellington. En efecto, el Duque Wellesley de Wellington …

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Carnes

Tournedos Rossini, con foie gras y trufa

Posted on8 de julio de 202123 de julio de 2022

El Tournedos Rossini o turnedó, es la primera receta que extraemos del taller de cortes del solomillo. Esta receta es muy sencilla de elaborar, es …

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