Nueva entrega (no tan nueva, jeje) de técnicas en torno a las salsas madre. Tratamos la salsa demi-glace, una derivada de las salsas madre que …
Recetas e Historia de Gastronomía Francesa e internacional y técnicas de cocina
Nueva entrega (no tan nueva, jeje) de técnicas en torno a las salsas madre. Tratamos la salsa demi-glace, una derivada de las salsas madre que …