Archivo de la etiqueta: rabo de toro

Rabo de Toro en Redaño. Crépinette de Queue de Boeuf

Chers tous!
El rabo de toro en redaño. Tras estos días me ha parecido oportuno sacar una receta que fusiona dos culturas gastronómicas, ya sabes, la francesa y la española. Además ya estamos en mayo y en Madrid es temporada de Toros ¡No se hable más «en Madrid los tenemos bien puestos»! Esta expresión alegórica me inspira un plato con forma de gónada y que he decidido escribir por mis c….

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Restaurante Casa Ciriaco, 130 años de historia de Madrid

Recientemente he tenido el privilegio, si, privilegio, de almorzar en uno de los restaurantes más antiguos de la Villa de Madrid, Casa Ciriaco un restaurante cuya actividad sigue perdurando intacta desde hace más de 130 años. Seguir leyendo Restaurante Casa Ciriaco, 130 años de historia de Madrid

Conservas Premium Adolfo Sádaba

Hace unos días se presentó en Madrid la firma de conservas Premium Adolfo Sádaba, que abarca una amplia variedad de productos, traídos directamente desde la prolífica huerta navarra. Seguir leyendo Conservas Premium Adolfo Sádaba