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Cocina Francia

Recetas e Historia de Gastronomía Francesa, catas de vino y técnicas de cocina

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Etiqueta: primeros platos

Verduras y Legumbres

Endivias gratinadas. Endives au jambon.

Posted on25 de febrero de 201629 de marzo de 2022

Endivias gratinadas con Jamón. En estos días fríos, se prestan más a consumir platos contundentes. Y unas endivias gratinadas con bechamel y jamón cocido, son …

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Guarniciones, Navidad, Verduras y Legumbres

Gratin Dauphinois, gratén de patatas del Delfinado

Posted on23 de octubre de 201529 de marzo de 2022

Le gratin dauphinois, un clásico indémodable, un plato que, a pesar de ser un acompañamiento irradia protagonismo en sí, pues de origen noble y la …

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Quesos, Verduras y Legumbres

Tartas de fin de verano (II) Flores de calabacín rellenas.

Posted on16 de septiembre de 201415 de octubre de 2021

Chers Tous! Para esta segunda entrega de frutos de fin de verano vamos con las flores de calabacín rellenas. Ya tienes a tu disposicon la …

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