Chers Tous!
Es una certeza que el pollo a la cebolla es de tal sencillez que apabulla su explosión de sabor. Partiendo de un plato modesto hasta el límite, pues solo lleva dos ingredientes. Obtenemos un regalo divino para nuestras papilas. Así, es imperativo que el pollo sea de calidad, porque esta preparación sacará a relucir la verdad. Seguir leyendo Pollo a la cebolla. Poulet à l’oignon
¡Este artículo se acerca sospechosamente a la «Food Porn»! Pero tranquilos, se trata de una receta la mar de casta… Hablamos de un modo de aprestar el pollo para facilitar su cocción. Seguir leyendo Pollo en crapaudine
Chers tous,
Aaah! Pero qué historias tan bonitas cuentan las cocinas, es increíble la de cosas que se pueden descubrir con un plato como el de hoy, la bouchée à la Reine o “bocadito de la reina”. Los ingredientes son de lo más refinado: la trufa, las mollejas de ternera, las cestitas de hojaldre conocidas como «vol-au-vent», las setas, hasta la salsa “suprême”. Qué mejor manera que esta delicadeza para agasajar a las reinas de la casa. Seguir leyendo Bouchée à la Reine
