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Cocina Francia

Recetas e Historia de Gastronomía Francesa, catas de vino y técnicas de cocina

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Etiqueta: Piña

Dulces

Tarta de Crêpes

Posted on2 de febrero de 202123 de diciembre de 2021

Chers tous! Esta es una fe de errata. Me equivoqué al subir el video y en el artículo aparece el de la masa de crepes. …

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Crepes, Dulces

Tarta de crepes. Gâteau de Crêpes

Posted on2 de febrero de 202125 de julio de 2022

Chers Tous! Feliz Chandeleur!Para culminar estos días de «C.V.N.I.» (crepes voladoras no identificadas) traigo un postre decimonónico, la tarta de crepes. Escoffier ya era «cero …

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Dulces

Buñuelos Suspiros de Monja, Pets-de-Nonne.

Posted on14 de marzo de 20131 de agosto de 2022

Chers Tous!¡Qué vicio tengo con los buñuelos! Con estos suspiros de monja o Pets-de-Nonne (tradúzcase pedos de monja), más porque son muy fáciles. En Francia …

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Crepes, Dulces

Crepe Georgette de piña con su salsa de toffee-piña

Posted on25 de febrero de 20124 de agosto de 2022

¡Crepe un año más! Y por fin tengo una buena excusa para hincharme a crêpes ¡Bendito Auguste Escoffier! Pero ¡qué postre tan exquisito y exótico! …

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