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pencas de cardo gratinadas con tuétano

Cardons à la mœlle de Bœuf, cardos con tuétano al gratén

Los cardos con tuétano clásicos del día 4 de marzo que celebramos el martes de Carnaval en francés «Mardis Gras», graso, porque es un día de excesos gastronómicos ya tendremos cuarenta días para hacer acto de contrición en lo que a alimentación se refiere. Porque con la religión también nos alimentamos, claro está, pero a nivel espiritual. Seguir leyendo Cardons à la mœlle de Bœuf, cardos con tuétano al gratén