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Cocina Francia

Recetas e Historia de Gastronomía Francesa, catas de vino y técnicas de cocina

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Etiqueta: navidad

Dulces

Crema de trufa. Ganache montée chocolat

Posted on31 de diciembre de 201826 de julio de 2022

En esta época del año la crema de trufa es cuando más consumimos chocolate y además toca hacer muchos postres, para toda la familia reunida …

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Noticias

Celebra la navidad en el mítico Hotel Wellington de Madrid

Posted on18 de noviembre de 201826 de julio de 2022

El Hotel Welington ofrece distintas opciones a cual más deliciosa para sus cenas, recenas -si, has leído bien-, cotillón, incluso Bruch, en estas fiestas navideñas. …

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Menús Especiales

Francia y sus Tradiciones Culinarias Navideñas

Posted on28 de diciembre de 201627 de julio de 2022

A mi entender personal, en Francia las tradiciones Navideñas ya sean culinarias, religiosas o paganas, de aquí o de allá, son la formula magistral para …

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Carnes

Codillo laqueado de inspiración indochina.

Posted on30 de diciembre de 201429 de julio de 2022

Este codillo laqueado no es ningún clásico francés, pero es tan delicioso que lo tengo que compartir, un codillo con aromas asiáticos inspirados de algún …

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Carnes

Conejo relleno de Navidad. Lapin farci en crépine.

Posted on16 de diciembre de 201429 de julio de 2022

Segunda entrega de platos navideños. Hoy te presento otro plato súper pintón y nada caro ni complicado… Aunque te lo parezca. El conejo tiene una …

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