Archivo de la etiqueta: Mardi Gras

Buñuelos de manzana a la cerveza. Beignets de pomme à la bière

Otra recetita dulce permitida en Mardi Gras, antes de entrar en esta época de Cuaresma. Unos buñuelos de manzana a la cerveza (Beignets) con un rebozado a base de cerveza, que está de muerte lenta. Seguir leyendo Buñuelos de manzana a la cerveza. Beignets de pomme à la bière

Pets-de-nonne, buñuelos de pâte à choux.

Chers Tous!
En Francia tenemos la curiosa costumbre de celebrar en mitad de la Cuaresma un carnaval. Antaño servía par no tirar los huevos que habían puesto las gallinas y terminar con las existencias de trigo antes de la siguiente recolecta. Los dulces eran una buena solución. Se acabó convirtiendo en una fiesta pagana con desfile, baile de disfraces y elección de reinas. La Mi-Carême o la fiesta de las lavanderas… Seguir leyendo Pets-de-nonne, buñuelos de pâte à choux.

Cardons à la mœlle de Bœuf, cardos con tuétano al gratén

Los cardos con tuétano clásicos del día 4 de marzo que celebramos el martes de Carnaval en francés «Mardis Gras», graso, porque es un día de excesos gastronómicos ya tendremos cuarenta días para hacer acto de contrición en lo que a alimentación se refiere. Porque con la religión también nos alimentamos, claro está, pero a nivel espiritual. Seguir leyendo Cardons à la mœlle de Bœuf, cardos con tuétano al gratén