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Tarta clásica de limón con merengue

La tarta de Limón. Este apartado nace para separar las dos versiones de la tarta de limón con merengue. En la otra página sigue la receta de la tarta al estilo de Mentón donde cuento su bella historia. Espero que cuando pase todo este sacrificio de confinamiento, puedas visitar Menton en todo su esplendor.

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Sablés Tholoniat, sablés cîtron, sablés canelle, tres recetas de galletas de mantequilla

¡Todo un clásico y de lo más sencillo! Las galletas favoritas de niños y grandes son las llamadas Sablés, contienen mucha mantequilla, por eso se deshacen en la boca como «arena». Te ofrezco tres variantes, una de ellas con una historia de prestigio, que demuestra el «Savoir-faire» o buen hacer de un «Ouvrier de France» llamado Etienne Tholoniat.

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Tarta de limón y merengue al estilo de Menton o Tarte au citron meringuée de Menton

Chers Tous,
Tarta de limón y merengue… ¡Cuánto me apetecía!.. pero muuuucho, en cuanto ha aparecido el sol -por el centro de la península, claro-. Tenía que hacer un postre usando el fruto Sol: el limón, estamos en plena temporada de limones, temporada natural, se entiende, porque la verdad es que lo podemos disfrutar todo el año.

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