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Lenguado Menier. Sole Meunière

Chers Tous!
En cuaresma se consume mucho pescado y cierto es que el bacalao es el rey. Hoy te traigo una receta diferente pero muy sencilla, de un plato que es un clásico de la cocina francesa que se ha convertido en universal, además de ser una especialidad del recetario de las regiones costeras que miran hacia el Atlántico: el lenguado menier.

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Sole sauce dieppoise, lenguado con salsa de Dieppe.

Chers Tous!
Nos encontramos en plena cuaresma, son días de consumir pescado como los filetes de lenguado con salsa de marisco, fumet y nata. En Dieppe -Alta Normandía- están muy orgullosos de ella y no es para menos. Seguir leyendo Sole sauce dieppoise, lenguado con salsa de Dieppe.