Archivo de la etiqueta: legumbres

Judías pintas estofadas

Si te gusta el artículo, compártelo. Gracias!!!

A pesar de que las temperaturas juegan a la montaña rusa, el invierno sigue aquí. Las legumbres calentitas siguen estando de rigor. Por esa razón traigo una receta de judías pintas elaborada en dos tiempos que sublimará esta legumbre. Seguir leyendo Judías pintas estofadas

Le Cassoulet, comme à Castelnaudary.

Si te gusta el artículo, compártelo. Gracias!!!

Chers tous!
Me apetecía hace tiempo recuperar esta receta. Es todo un símbolo del arte culinario francés. Un plato contundente, donde los haya. Parece un plato campesino, a primera vista, pero es un   ejemplo del refinamiento alcanzado a través de los ingredientes que lo conforman. Le cassoulet, si, pero de Castelnaudary! Seguir leyendo Le Cassoulet, comme à Castelnaudary.