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Cocina Francia

Recetas e Historia de Gastronomía Francesa e internacional y técnicas de cocina

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Etiqueta: huevos

tortilla de calabacin
Huevos

Tortilla de calabacín al aroma de clavo de olor

Posted on9 de marzo de 202214 de octubre de 2022

Para el Día Mundial de la Tortilla de Patatas, saco una tortilla de calabacín con aroma de clavo y adornado con unas tapitas de jamón …

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Huevos, Sopas y Cremas, Técnicas, Verduras y Legumbres

Crema de calabaza a la bresana. Crème bressane au potiron.

Posted on28 de octubre de 201418 de noviembre de 2022

Estrenamos el otoño con la crema de calabaza o crème bressane au potiron. Está estación está íntimamente ligada a ciertos colores, el naranja es uno …

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Dulces

Bizcocho cuatro cuartos o Cake Quatre-Quarts breton.

Posted on22 de febrero de 201325 de octubre de 2022

Este bizcocho cuatro cuartos o cake quatre-quarts breton solo necesita cuatro ingredientes, los cuatro productos «cardinales» de la repostería, se encuentran en este bizcocho tradicional …

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Huevos

Aspic, huevos en gelatina con jamón. Oeufs en gelée

Posted on21 de abril de 201225 de octubre de 2022

 Chers Tous,Todo un clásico culinario del recetario francés, estos huevos en Aspic o huevo en gelatina. Además de lucido, resulta más que sano y desintoxicante, …

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