Chers Tous!Es el momento de la Sopa de Cebolla a la francesa porque el frio se resiste a abandonarnos, me apetece mucho una sopa caliente …
Etiqueta: hierro fundido
Chers Tous!El civet de lapin es un plato tan representativo de la historia de la cocina francesa que se considera un estandarte. Ha estado siempre …
El caldo corto o court-bouillon es una receta básica para una cocina excelente. Resulta muy socorrido en cocina y extremadamente fácil de hacer. Además puedes …
Chers Tous!Le toca el turno a la alcachofa. Esa sí que está rica, rica, cuando es de temporada, te chuparás los dedos con esta receta …
Chers Tous!Es una certeza que el pollo a la cebolla es de tal sencillez que apabulla y desconcierta su explosión de sabor. Partiendo de un …
Chers tous!El rabo de toro en redaño. Tras estos días me ha parecido oportuno sacar una receta que fusiona dos culturas gastronómicas, ya sabes, la …
Chers Tous!Esta receta que también se conoce como fricassée à la Reine, está dedicada a las reinas de la casa: Las mamás. Ellas son el …
Chers tous!Tras la video-cata del Marqués de la Sierra 2019 de las Bodegas Alvear, prometimos entregarte la receta del risotto de berberechos, coquinas y portobello, …
A pesar de que las temperaturas juegan a la montaña rusa, el invierno sigue aquí. Las legumbres calentitas siguen estando de rigor. Por esa razón …
Si existe un plato de gran tradición francesa, ese es el pato confitado, o confit de canard. Se considera un manjar típico de la gastronomía …
Chers tous! Esta receta es un patchwork entre cocina de retales y alta cocina. Verás, empezó siendo un apaño de comida mientras hacia el video …