La crema diplomática, es también conocida como Crème Madame. Se trata de una crema comodín que te dará mucho juego en repostería. Está de muerte …
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Chers tous! Este sabayon de frutas del bosque es una auténtica locura. Los sabayones en general tanto dulces como salados son una especie de quimera. …
Lo más emocionante de mi visita al Restaurante Le Bistroman Atelier, fue cocinar con el chef Stéphane del Río a cuatro manos. En el video …
Un dulce sencillo de manzanas en hojaldre que queda casi exclusivamente en el ámbito doméstico y que ahora podrías encontrar en pocas panaderías. Los douillons …
Otra recetita dulce permitida en Mardi Gras, antes de entrar en esta época de Cuaresma. Unos buñuelos de manzana a la cerveza (Beignets) con un …
Chers Tous!Ah! Con el mes de mayo llega a los escaparates de las pastelerías la tarta francesas un clásico indiscutible e irresistible: le Fraisier. ¡Una …
La Tarta Bourdaloue, Un clásico entre clásicos, la tarta de peras y crema de almendras La Tarte Bourdalou, toda una institución de la repostería gala. …
La crema Chiboust, el Sancta Sanctorum de la repostería para hacer Tarta Saint Honoré o Gâteau Saint Honoré. El no-va-más de los postres parisínos para Saint honoré, el patrón …
Chers Tous! El clafoutis de cerezas, es el clásico Limosín para que los peques también tomen fruta sin protestar. Con el verano las estanterías de las fruterías rebosan …
La tarta charlota de fresas o Charlotte de fresas. El término entremés en Francia es sinónimo de plato dulce.“Sweets for my sweetest, sugar for my …