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Caviar d’aubergines. Caviar de berenjenas.

Chers Tous!
El caviar de berenjenas provenzal surge como una variante más del famoso Mezze o entrante oriental, esta hortaliza a vivido bueno y malos tiempos a lo largo de la historia debido a la ignorancia de los pueblos europeos a la hora de tratarla en la cocina. Esta preparación será un acompañante ideal para carnes o sobre un trozo de pan tostado. Seguir leyendo Caviar d’aubergines. Caviar de berenjenas.

Croque-Fromage, Camembert relleno.

Chers Tous!
Hoy se celebra en Francia el  “Día D”, el Desembarco de las tropas aliadas en Normandía y que mejor homenaje a esa región tan bella que proponeros un “hors d’œvre” con el producto más emblemático: Le Camembert relleno en Croque-Fromage!  También es interesante recordar que es un producto de temporada en septiembre, junto con el conejo (caza) o las ciruelas.

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