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Recetas e Historia de Gastronomía Francesa e internacional y técnicas de cocina

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Etiqueta: ensaladas

ensalada templada de garbanzos
Cocina de retales, ensaladas, Salado

Ensalada de Garbanzos y Arroz Templada Suculenta

Posted on29 de agosto de 20224 de octubre de 2022

Con esta suculenta ensalada de garbanzos y arroz templada, te montas en un plis-plas un plato único, completísimo. Es una receta de aprovechamiento muy bien …

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ensalada de Jamón de pato, foie y mango
ensaladas

Ensalada de jamon de pato, pollo y mango

Posted on22 de febrero de 202215 de octubre de 2022

Bueno, bueno, esta ensalada de jamón de pato, pollo y mango, no es anodina. Con foie gras, por un lado y la pechuga de pollo, …

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ensalada del Périgord
ensaladas

Ensalada del Périgord. Salade Périgourdine

Posted on7 de febrero de 202215 de octubre de 2022

La ensalada del Périgord que en Francia conocemos por su gentilicio: salade Périgourdine. Es un clásico de la cocina del sur-oeste, esencia de la cocina …

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ensaladas, Pescados y mariscos

Ensalada de Bacalao y Mango

Posted on22 de octubre de 202115 de octubre de 2022

Esta ensalada de bacalao, viene a colación de la última técnica publicada sobre cómo abrir un mango, te ofrezco una receta sencilla pero a la …

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Ensaladilla Rusa Suprema
ensaladas

Ensaladilla Rusa

Posted on4 de agosto de 202117 de octubre de 2022

Aquí te dejo los detalles de una ensaladilla rusa que hago habitualmente. Sabrosa y muy cremosa. La clave no está en los ingredientes que son …

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ensalada de sardinas y rúcula
ensaladas

Ensalada de sardinas, rúcula, mozzarella

Posted on16 de junio de 202117 de octubre de 2022

Chers Tous!En verano consumo todo lo que puedo en formato ensalada. Como con las sardinas enlatadas no me llevo muy bien, consigo consumirlas con un …

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ensalada de rucula
ensaladas, Huevos, Técnicas

Ensalada de rúcula y huevo pasado por agua

Posted on20 de mayo de 202117 de octubre de 2022

Chers Tous!Con el buen tiempo se imponen las ensaladas a diario, son muchos días, por lo que hay que agudizar el ingenio para no caer …

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brochetas de pollo
Carnes

Brochetas de pollo

Posted on11 de marzo de 201530 de octubre de 2022

En las brochetas de pollo, la sal Maldon está de moda,  últimamente está en todos los fregaos, la vemos en los show Cooking, ferias, congresos…  …

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