Bizcocho Francés Financier. El gran clásico francés

Chers Tous!El bizcocho Financier es un bizcocho francés muy sencillo si se siguen bien los pasos, ya lo conocerás seguro, el clásico entre clásico para …

galette des rois cocinafrancia

Tarta de almendras Galette des Rois, Pithiviers y frangipane

Esta tarta de almendras conocida en Francia como Galette des Rois, es el Roscón de Reyes que nos tomamos tradicionalmente en la mitad norte de …

masa sablée

Tarta Bourdaloue. Tarta de peras en almíbar y crema de almendras.

La Tarta Bourdaloue, Un clásico entre clásicos, la tarta de peras y crema de almendras La Tarte Bourdalou, toda una institución de la repostería gala. …

Hojaldres rellenos de crema pastelera a la rosa o Niflettes

Hojaldres rellenos de crema pastelera a la rosa o Niflettes

Las Niflettes, estos hojaldres rellenos de crema pastelera aromatizada a la rosa son un clásico casi desaparecido del Día de todos los Santos, el 1 …

Crema de calabaza a la bresana. Crème bressane au potiron.

Estrenamos el otoño con la crema de calabaza o crème bressane au potiron. Está estación está íntimamente ligada a ciertos colores, el naranja es uno …

Crema de almendras francesa

Tarta de higos y crema de almendras. Tarte aux figues.

Chers Tous!“Más vale tarde que nunca”. Eso dice el refrán… Bueno Por fin llegó la tercera entrega de las tartas de fin de verano. No …

torrijas francesas

Torrijas Francesas con salsa de caramelo

Las torrijas francesas se hacen el “Poisson d’avril!” el día 1 de abril es muy especial para los franceses, nos lo pasamos muy bien todo el …

Crepe de piña con su salsa de toffee-piña o crepe Georgette

¡Crepe un año más! Y por fin tengo una buena excusa para hincharme a crêpes ¡Bendito Auguste Escoffier! Pero ¡qué postre tan exquisito y exótico! …

charlota de fresas o charlotte de fresas

Tarta charlota de fresas o charlotte de fresas

La tarta charlota de fresas o Charlotte de fresas. El término entremés en Francia es sinónimo de plato dulce.“Sweets for my sweetest, sugar for my …

crepe suzette

Crepes Suzette con Mandarina y Curaçao

¡Qué ricas están! posiblemente las crepes suzette es la más famosa de la gastronomía francesa. La crepe, como muchos y emblemáticos postres francesces tienen su …